为强化食堂卫生管理，保障食材安全与员工健康，9月24日至25日，公司工会联合综合部组织两港区食堂开放日活动，邀请各分会和员工代表对食堂食材供应及日常管理进行实地考察，以透明监督守护职工“舌尖上的安全”。

代表们重点查看了食堂日常工作流程。从食材清洗、烹饪控制到分餐打包，各环节规范有序。连班餐打包过程高效有序，依托标准化流水线操作，不到25分钟即完成107份餐食打包，展现出高供餐效率和对连班职工用餐的重视。

炒菜机器人成现场亮点。通过预设程序实现精准控火与定量投料，不仅保障菜品口味稳定、提升烹饪效率，更有针对性地解决了江阴港区夜宵因人工操作可能出现的口感不一问题。员工代表品尝后纷纷表示，这一创新切实提升了夜宵品质，体现了食堂服务的持续优化。

代表们还前往食材配送中心，实地检查仓储环境、分类存放及卫生消杀情况，认真核验食材检验证明与生产日期，并通过溯源系统了解食材产地与运输信息。通过与负责人交流采购标准与供应链管理，代表们对从“产地到餐桌”的全流程管控有了更清晰认识。

大家表示，此次开放日全面覆盖食堂管理、技术创新与源头管控，增强了对餐饮安全的信心，也感受到公司对员工健康的高度重视。今后，公司工会与综合部将持续开展此类活动，不断完善食堂管理，提升职工的幸福感和归属感。

文：张莉萍

图：贾菊英、曾金花